运城盐湖含盐量高达32%，约为海水的5倍。大约1300年前，古代人创造了制作食用盐的“五步产盐法”，并于2014年被列入国家非物质文化遗产名录。
明代医圣李时珍在——《本草纲目·金石五·食盐》中记载：“大盐生河东池泽，有东海盐、南海盐、河东盐、胡中树盐、盐品甚多，色类不同，以河东者为胜。彼人谓之种盐，*为精好。”他认为：河东大盐是既能治病，又是“使人肌肤润泽、精力旺盛、不易衰老”的良药。
河东大盐具有较好的消炎杀菌功能，加上微量元素的作用，能促进体内毒素的排出，同时缓解水肿，促进体内多余水分和废物的排出，进而软化角质，达到清洁肌肤的目的。河东大盐能滋润皮肤，舒缓干燥的角质层，也能舒筋活血、减轻疲劳症状，还对脚疾、皮炎、湿疹及手脚冰凉有一定的辅助疗效。
黑泥位于运城盐湖湖面下，在上万年的形成过程中完全在自然力的作用下生成的天然物质，被称为“原生态黑泥”。盐池水中含有高浓度的矿物质，其水溶性和脂溶性的矿物质被黑泥土所吸收，泥质极佳，富含人体所需的钾、钠、钙、镁、 铁、氯、碘、溴及硫酸盐和碳酸盐等30多种矿物质和微量元素。盐湖黑泥还含有水藻类、水草和甲壳类等动植物的残骸，经过多年淤积，形成对人体皮肤有益的蛋白质、氨基酸和多糖等有机物质。
运城黑泥中富含有胶体、有机质等使其具有良好的粘滞性和可塑性，在温热状态下能调节神经系统。盐池黑泥富含有益于人体的矿物质元素，具有较好的消炎、消肿、镇静、止痛和提高免疫力等功能。
运城盐池黑泥有清洁皮肤、消炎、去皱、杀菌、快速治愈小伤口、祛除皮肤多余油脂和角质层、修复凹凸不平的表皮、收敛粗大毛孔及促使皮肤新陈代谢等功效。
在临床试验中对关节痛的有效率为84.8%，对皮肤湿疹的有效率为84.5%。研究结果证明，黑泥对皮肤的抗衰老有着明显的效果，运城盐湖黑泥不仅是天然的护肤品，还是一种天然的保健品。
